昼に欠品する
- 先に進む先
- ピークの時刻表から確認
- 判断の軸
- 総食数より、次の一釜ができるまでに出す食数が判断軸。
- 見送る・相談する条件
- 一回量と次回時刻が不明なら、大容量への買換えは保留。
FIELD GUIDE 04 / 厨房の設計
昼は不足、夜は余る。炊飯器をどう選ぶ？
2升炊飯器を、食数・電源・少量炊飯・設置条件から比較。
小さな飲食店の「何食を、何時に出すか」から、必要量・炊飯回数・保温・設置・総額を順に確認。100VのNS-QC36と200VのNV-GA36を中心に、買わない案と発注を止める条件も整理します。実売価格・納期・自店の炊き上がり量は未確認です。
8本の判断ガイドから選ぶ ↓
PLAN THE LUNCH SERVICE
何食を、何時に出す？
炊飯器を決める前に、店の一日を一枚に。必要量・時刻・設置・総額の順に確認します。
仕様より先に、困る場面を。
以下は編集上の判断例です。味・安全性・納期・経済効果を保証する診断ではありません。
夕方だけ余る
- 先に進む先
- 最小量と小型機併用を比較
- 判断の軸
- 白米はNS-QC36が1升から、NV-GA36が5合から。
- 見送る・相談する条件
- 必要な追加量が下限未満なら、その機種一台に集約しない。
入替えを急いでいる
- 先に進む先
- 設置確認と総額が先
- 判断の軸
- 単相100V・単相200V、置き台、ふた全開、保温場所を別々に確認。
- 見送る・相談する条件
- 工事判定・納期・試運転日が空欄なら発注を止める。
FIND YOUR START
いまの悩みから、
必要なページへ。
迷っていることに近い入口を選べます。
NEW PRACTICAL GUIDES
もう一歩、具体的な悩みへ。
新しく加えた3本。今の困りごとに近いものから読めます。
01
いまの迷いから、始める。
今、決める必要があるのはどこですか？
01100Vと200Vの候補を絞りたい＋
電源の適合と最小炊飯量から候補を分けます。
この条件のガイドを読む →02昼のピークに足りるか知りたい＋
食数と炊飯後の実測重量から必要回数を出し、時刻表を作ります。
この条件のガイドを読む →03入替えの発注をしたい＋
寸法・工事・納期・保証と総額を揃え、受入れ順序を決めます。
この条件のガイドを読む →02
決める前に、知っておきたいこと。
使う場面が近い記事から読めます。
GUIDE 01
店のコンセントで使える？業務用2升炊飯器を電源・少量炊飯で比較
同じ2升炊きなら安い方でよいと思ったが、200V工事が必要か、閉店前の少量炊飯にも合うか判断できない。
続きを読む GUIDE 02飲食店のごはんが昼ピークに足りない。炊飯量と開始時刻を組み直す
一日の炊飯量は足りるはずなのに昼の途中で欠品し、慌てて早炊きを始めても注文に間に合わない。
続きを読む GUIDE 03業務用炊飯器は本体価格だけで決めない。電源工事・搬入まで見積もる
本体価格は決まったが、納品日に電源や棚が合わず使えないこと、工事費や引取り費の追加が心配。
続きを読む GUIDE 04業務用炊飯器を替える前に。米・水加減・保温で食感を比べる試し炊き
機種を替えればごはんが改善するのか、米・水加減・保温のどこに原因があるのか分からない。
続きを読む GUIDE 05業務用炊飯器の部品を戻し忘れないために。清掃と翌朝の点検をつなぐ
閉店後に洗う担当と朝に使う担当が違い、部品の付け忘れが起きる。突然止まったときの連絡先と営業対応も決まっていない。
続きを読む GUIDE 06無洗米に替えたらごはんが硬い？業務用炊飯器の計量・水位・コースを確認
洗米の人手を減らしたいが、無洗米に替えたら量や硬さが安定しない。炊飯器まで買い替える必要があるか迷っている。
続きを読む GUIDE 07業務用炊飯器を予約したのに炊けていない。退勤前に確かめる時刻と表示
前夜に予約したつもりでも朝に炊けていない。複数の担当が予約時刻を変え、どの設定が有効か分からない。
続きを読む GUIDE 08業務用炊飯器は200Vだと電気代が倍？炊飯・保温を分けて見積もる
200V機は電気代が倍になるのか知りたい。保温を短くする案と本体更新のどちらが効くか判断できない。
続きを読む03
比較は、同じ条件で。
順位ではなく、用途・契約・続け方を見比べます。
表は横にスクロールできます。各候補の注意点は表の下にあります。
| 比較する条件 | NS-QC36 | NV-GA36（現行候補） | NH-GE36（在庫限定） |
|---|---|---|---|
| 方式・電源 | マイコン・単相100V | IH・単相200V | IH・単相200V |
| 白米の炊飯容量 | 1.8〜3.6L（1〜2升） | 0.9〜3.6L（5合〜2升） | 0.9〜3.6L（5合〜2升） |
| 幅×奥行×高さ（約cm） | 47×38.5×40／ふた開け76 | 50×43×34.5／ふた開け75 | 43×50×34.5 |
| 炊飯時消費電力 | 1,310W | 2,710W | 2,700W |
| 本体質量（約） | 11kg | 16kg | 14.5kg |
| 価格・調達の確認 | オープン価格。工事等は別途見積り | 2026年10月発売・限定商品。納期確認 | 在庫限定品。現物在庫と修理・部品条件を確認 |
| 次の炊飯前の条件 | 40分以上冷ます（連続炊飯・保温直後） | 約15分の間隔。冷却待ち表示が出る場合あり | NV-GAの条件を流用せず専用説明書で確認 |
象印 NS-QC36
- 業務用マイコン式、単相100V専用。白米1.8〜3.6L（1〜2升）
- 炊飯時1,310W。外形寸法は約幅47×奥行38.5×高さ40cm
- 白米・無洗米のほか、炊きこみ、おかゆ、玄米、雑穀米の専用メニュー
決める前に確認
公式で現在の条件を見る ↗- 「2升」は白米の最大容量。炊きこみ等は上限が異なる
- ふたを開けた高さは約76cm。再炊飯前は説明書の40分以上の冷却条件も工程表に含める。
- 本体はオープン価格。送料・設置条件を含む見積りで比較
象印 NV-GA36
- 業務用IH式、単相200V専用。白米0.9〜3.6L（5合〜2升）
- 炊飯時2,710W。約幅50×奥行43×高さ34.5cm、ふた開け時75cm
- 白米・無洗米の炊き分けと、4段階の保温温度切替に対応
決める前に確認
公式で現在の条件を見る ↗- 公式ページは2026年10月発売・限定商品表記。納期と取扱店を要確認
- NH-GE36とは幅と奥行が異なるので置換前に実測
- 本体はオープン価格。追加内なべや工事費を分けて見積もる
- 再炊飯前に約15分の間隔。壁・隣機との間隔などは設置工事説明書で確認。
象印 NH-GE36
- 業務用IH式、単相200V専用。白米0.9〜3.6L（5合〜2升）
- 炊飯時2,700W。約幅43×奥行50×高さ34.5cm、質量14.5kg
- 公式商品ページでは在庫限定品として掲載
決める前に確認
公式で現在の条件を見る ↗- 100Vコンセントへは接続不可。既存電源・接地条件を施工担当者へ確認
- 白米早炊き約30分は、洗米後30分以上の浸水が前提
- 価格だけでなく在庫・部品・保証条件を販売店に確認
04
自分の条件で、確かめる。
入力はこのブラウザ内だけで使います。保存・送信しません。
05
よくある迷い。
2升炊きなら少量でも同じように炊けますか？
最低炊飯量が異なります。白米ではNS-QC36が1升、NV-GA36が5合からです。他メニューは別の容量範囲を説明書で確認してください。
早炊き約30分なら、注文を受けてから30分で追加できますか？
NV-GA36とNH-GE36の白米早炊き約30分は、洗米後30分以上の浸水が前提です。計量・洗米・浸水・盛付けまで含む段取りで考えます。
NH-GE36からNV-GA36へ同じ場所で置き換えられますか？
自動的には判断できません。幅と奥行が異なり、NV-GA36はふた開け時75cmです。電源・接地・置き台・上部空間を現場で確認してください。
公式の精白米3.0kgは、ごはん3.0kgという意味ですか？
炊く前の精白米の容量です。提供できる炊飯後重量は、自店の米・水加減・メニューで実測し、食数計算へ入力します。
予備の内なべがあれば、すぐ連続して炊けますか？
本体の待ち時間も必要です。NS-QC36は再炊飯前に40分以上冷ます指示、NV-GA36は約15分の間隔があります。予備内なべだけで回転時間がゼロになるわけではありません。
06
確かめ先を、残す。
公式情報確認日：2026年10月26日
- 象印 NS-QC36 公式商品仕様
- 象印 NH-GE36 公式商品仕様
- 象印 NV-GA36・54 公式商品仕様
- 象印 NS-QC36 取扱説明書（PDF）
- 象印 業務用製品 取扱説明書一覧
- 象印 NV-GA36・54・54A 取扱説明書の案内
- 象印｜NV-GA36・54・54A取扱説明書・設置工事説明書
- 神奈川県｜セレウス菌：米飯の作り置き・保温・冷蔵の注意
- リンナイ｜ガス炊飯器 普及タイプ・スタンダード 公式仕様
- リンナイ｜取扱説明書の検索（型番を指定）
重点確認日：2026年10月26日。メーカーの仕様・希望小売価格と、編集上の架空予算を区別して掲載。販売店見積り・実機検証・広告提携は未実施です。
地域・契約・時期によって条件が異なります。ここにない価格や空き状況は推測せず、公式見積もり・申込画面で確認してください。外部リンクは通常の公式リンクです。
迷いを整理する、新しい5つの実用ガイド
購入・申込を急ぐ前に、条件と次の一歩を確かめる記事です。
- 新人に炊飯を任せる前に｜カップ・米・水位を伝える短い練習
口頭説明では計量が人によってずれる。新人が不明点を止めて聞ける教育票を作るための実務ガイド。
- ごはんの廃棄が多い店で｜盛付量と売れ残りを分けて記録する
余剰の理由が仕込みか盛付か分からない。食品の再利用を前提にせず記録から次回量を見直すための実務ガイド。
- 炊き込みごはんをメニューに加える前に｜白米と別に試す条件
同じ釜でそのまま増量できると思いがち。容量・衛生・提供方法の未確認を解消して採否判断するための実務ガイド。
- 炊飯器の蒸気に手を近づけない厨房へ｜ふたを開ける動線の確認
ふたの上を物置きにし人が交差する。取扱説明書を基に危険動作をなくす担当分担を決めるための実務ガイド。
- 中古の業務用炊飯器を買う前に｜型番・保証・欠品を確かめる質問票
価格が安いが保証と修理可否を比較できない。個体情報を販売者へ照会し購入保留条件を決めるための実務ガイド。